À propos du vin

Fabien Jouves est un jeune sauvage ? Vous pourriez le penser, mais d'abord et avant tout un jeune homme d'une jeunesse victorieuse et indépendante. Mas del Périé est tout sauf une provocation, mais en 2009, à peine dans la mi-vingtaine, Fabien a repris le domaine de 12 hectares au sud de Cahors à ses parents, a tout remis en question et en a refait beaucoup. Mas del Périé est aujourd'hui synonyme de vinification et de vins naturels, sans corsets contraignants, biodynamique, abandon complet des additifs dans le vignoble et la cave, et ces vins ont quelque chose de divin, de tendre, incarnent le bonheur et la paix, la nature ici ressemble à l'harmonieuse, intacte et non sauvage, sauvage lieu. Des vins merveilleux qui touchent et ravissent l'âme.