À propos du vin

Fabien Jouves, un jeune sauvage ? Vous pourriez le penser, mais avant tout un jeune homme d'une jeunesse victorieuse et indépendante. Mas del Périé est tout sauf une provocation ; en 2009, à peine âgé d'une vingtaine d'années, Fabien a repris le domaine de 12 hectares de ses parents au sud de Cahors et a commencé à faire du vin lui-même. Et quiconque commence par quelque chose se pose beaucoup de questions et Fabian Jouves s'est permis d'y répondre librement et de manière indépendante. Mas del Périé est synonyme de vinification et de vins naturels, sans corset restrictif, de biodynamie, d'absence totale d'additifs dans les vignobles et les caves, et ces vins ont quelque chose de divin et de délicat, incarnant le bonheur et la paix ; la nature y est comme un lieu harmonieux, intact et non sauvage et sauvage. Des vins merveilleux qui touchent et ravissent l'âme.