Avec Les Terrasses, Álvaro Palacios apporte le prieuré d'antan au verre, à son histoire, à ses coutumes et à ses traditions. Le vin provient d'environ 80 parcelles situées dans différents villages, plantées de vieilles vignes de Garnacha et de Cariñena. Environ 1 % sont des raisins blancs, que l'on trouve généralement dans ces vignobles. Avec son parfum et ses arômes de fruits noirs et de baies, d'ardoise chaude et d'herbes méditerranéennes, il nous transporte dans ce monde isolé.