À propos du vin

Lo Petit de la Casa est un vin rouge de la D.O. Priorat et développé par Trossos del Priorat. Ce vin tire ses raisins de vignes issues de l'agriculture biologique certifiées par le Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Les raisins poussent sur des sols argileux et sont égrappés dans la cave et macérés au froid pour en extraire le plus d'arômes possible. La fermentation a ensuite lieu à basse température en 19 jours. Le Lo Petit de la Casa mûrit pendant environ un an en fûts de chêne français âgés de trois ans. À la fin, ce vin reste en bouteille pendant encore 10 mois. L'objectif de Trossos del Priorat est de produire des vins de cette région avec les particularités des vins typiques du Priorat.