À propos du vin

Musto Carmelitano est une entreprise familiale de plus de trois générations de vignerons. Depuis la construction de la nouvelle cave à vin en 2006 et la collaboration avec l'œnologue expérimenté Sebastiano Fortunato, il est devenu possible d'obtenir des vins d'exception alliant tradition et technologie. Les raisins de l'Aglianico del Vulture, qui proviennent des vignobles de l'entreprise, sont cultivés selon la méthode biologique. En retour, les entreprises s'abstiennent d'utiliser des levures sélectionnées, des clarifications et toute intervention de stabilisation. Les fermentations démarrent spontanément, sans dioxyde de soufre et uniquement avec des levures indigènes. Ce vin est élaboré à partir de raisins Muscat, qui sont vinifiés dans des cuves en acier à température contrôlée. Après mûrissement en fûts de béton, le vin est mis en bouteille environ 6 mois après la récolte. Le Maschitano Bianco I.G.T est capable de représenter très bien et traditionnellement le territoire volcanique dans un verre.