À propos du vin

Le vigneron Mariano Garcia a délibérément fondé sa cave dans la province de Tudela. Parce que cela lui permet de créer son propre vin de caractère, loin des règles de production qui s'appliquent dans le D.O. de la Ribera del Duero. Et pour ce faire, il s'appuie sur des méthodes non conventionnelles, comme le raccourcissement des temps de maturation en barriques ou l'utilisation de cuves de fermentation en béton, en chêne français et en acier inoxydable. Le résultat est des vins avec leur propre touche qui est convaincante.