À propos du vin

Respect du terroir, connaissance approfondie des vignobles et des caves, et un minimum d'engrais chimique pour des sols sains : les quelque cinq hectares de vignobles des sites Grands Crus et Premiers Crus sont cultivés par l'entreprise familiale Louis Latour à Beaune, une maison de négoce fondée en 1797. Les vins rouges capturent les qualités et les arômes subtils des raisins Pinot Noir ; ils sont élégants et impressionnent par un équilibre parfait entre fruits et tanins. Les vins blancs structurés, pleins et équilibrés reflètent le terroir dans la puissance du cépage Chardonnay avec une belle fraîcheur et des arômes complexes. La plupart des grands vins de Latour impressionnent par leur excellente durée de conservation.