CHF44.95
CHF269.70 pour 6 bouteilles
CHF5.99/10cl
- 16.05.2024
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À propos du vin
Si nous pouvons offrir quelque chose de spécial pour Noël 2021, c'est ce vin rouge 2019 distinctif : Merlot Reserve. Avec expérience et intuition, le vigneron de la cave sud-africaine Thelema Mountain Vineyards maîtrise ce vin rouge dans le paysage enchanteur et gracieux de la région côtière. Conseil Flaschenpöstler : Combinez ce Merlot avec du canard ou de la volaille.
Maintenant, jusqu'en 2040John Platter: 4.5/5, Tim Atkin: 95/100, WINEMAG SA: 92/100, Vinous - Neal Martin: 86/100
Note de dégustation
Ce vin est un assemblage des meilleures parcelles de nos vignobles de Merlot. Des notes de violette, de prunes noires sucrées et piquantes et une merveilleuse nuance de graphite. En bouche, on retrouve des couches successives de fruits noirs et bleus, des notes d'espresso et une profondeur fabuleuse.
Recommandation culinaire
Se marie très bien avec un risotto crémeux aux champignons sauvages au parmesan et à la roquette ou avec de riches plats de pâtes.
Vinification
Le climat tempéré de la saison de croissance a permis d'obtenir des conditions de maturation optimales pour les fruits, avec une forte teneur en acide naturel et une très bonne concentration de saveur. Les raisins ont été égrappés, triés à la main et pompés dans des cuves en acier inoxydable. Le moût a été inoculé avec des levures de culture et, pendant la fermentation, le vin a été pompé une fois par jour jusqu'à ce que le degré de couleur et d'extraction des tanins souhaité soit atteint. Après la fermentation, le vin est pressé et transféré dans des fûts pour la fermentation malolactique. Le vieillissement ultérieur a eu lieu pendant 18 mois dans des fûts de chêne français neufs.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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