Couleur jaune citron pâle. Au nez, le Bianco Ripazzo révèle un bouquet floral-fruité intense avec des notes de fleurs blanches, d'hibiscus, de pamplemousse, de pétales de rose et, en même temps, des nuances exotiques telles que le litchi et la mangue. En bouche, il est fruité, frais et intense avec des arômes d'agrumes tels que la clémentine, la carambole, la pêche blanche et une délicate orange confite. Finale très longue et nette.