CHF27.95
CHF167.70 pour 6 bouteilles
CHF3.73/10cl
- 01.07.2024
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À propos du vin
Un incontournable pour les connaisseurs, ce Sauvignon Blanc 2016 provocateur — Nozze d'Oro Contea di Sclafani DOC ! Le vigneron de la cave italienne Tasca d'Almerita maîtrise parfaitement son métier. L'élégance et la finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire du paysage fertile et florissant de la Sicile. Le Flaschenpöstler promet une expérience culinaire lorsque vous servez ce Sauvignon Blanc avec du poisson ou du fromage de chèvre.
Note de dégustation
Jaune pâle avec des reflets verdâtres. Des agrumes mûrs au nez, des groseilles à maquereau et une subtile croûte de pain en arrière-plan. Délicieusement frais en bouche, mais riche et puissant. Une excellente combinaison entre un jeu acide juteux et un corps plein d'entrain et fort. Très bonne longueur avec une grande persistance aromatique.
Recommandation culinaire
Se marie à merveille avec un grand plateau de fritto misto !
Vinification
Les raisins du cépage Inzolia poussent sur le vignoble Barbabietole de 8,4 hectares. Les sols argileux et calcaires y prédominent. Le sauvignon blanc provient du vignoble de 2,2 hectares de Santa Tea dominé par du grès fin. Les vignes des deux cépages poussent entre 500 et 700 m d'altitude, au centre de l'île. Les deux cépages sont fermentés dans des cuves en acier à une température contrôlée de 16 à 18° Celsius. La dégradation biologique des acides est délibérément évitée afin de préserver la fraîcheur. Après la fermentation, le jeune vin est élevé dans des cuves en acier sur sa propre levure pendant quatre à cinq mois. Après la mise en bouteille, encore six mois à la cave.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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