À propos du vin

Né au Liban, Mounir Saouma est un vigneron de terroir qui ne pourrait être plus français. Et obstiné, guidé par une vision : le vin a une âme qui, associée à la levure naturelle, doit se développer avec soin et sans ajout de soufre jusqu'à ce que la bouteille soit remplie. Avec ces principes, il a fait de ses vins Lucien Le Moine les plus excitants, les plus expressifs et les plus recherchés de Bourgogne. Il joue le dernier atout grâce à d'excellentes parcelles près de Pignan à Châteauneuf-du-Pape. Surtout son style ici aussi. Les vins comportent une composante de danse bourguignonne.