Les raisins sélectionnés dans la meilleure parcelle près de l'abbaye à partir de vignes de Tempranillo âgées de plus de 15 ans constituent la base de ce Pago ou Cru, comme les Français appellent une grande plante provenant d'un endroit défini. L'aspect du nez est intense et complexe : notes de fruits mûrs, épices et notes d'arômes grillés. La bouche révèle son caractère : structure corsée, densité et profondeur. La finale est longue, persistante et durable, et montrera son meilleur côté après quelques années de maturation en bouteille.