L'intention de Francesco Lena il y a presque 40 ans L'abbaye délabrée (XIIe siècle) n'était pas celle de Vinification. Cela n'a été créé qu'au fil du temps lorsqu'il J'ai commencé à découvrir le monde du vin par moi-même. Il a décidé Puis, après des débuts modestes, une entreprise modèle pour construire. Le Nestor parmi les œnologues italiens, Giacomo Tachis, a montré la voie du succès et a créé, entre autres, Le Passomaggio, un excellent mariage entre Le Nero d'Avola et le Merlot locaux, qui n'étaient utilisés qu'à un état trop mûr est récolté. Lena a décidé plus tard Je cultive également du Cabernet Sauvignon pour donner au vin un Ajoutez des notes poivrées et rafraîchissantes. Le résultat est fascinant : l'épice exotique de Nero d'Avola ainsi que l'abondance opulente et flatteuse de Merlot très mûr associé à du cabernet Le sauvignon est un ballet d'arômes aux multiples facettes. Le L'expression est clairement définie, le Passomaggio est agréable en bouche très doux avec des tanins mûrs.