Jaune paille clair : nez frais et fruité avec des arômes de divers agrumes et fruits à noyau. En bouche, les notes épicées et poivrées sont rejointes par des notes fruitées de pêches, de prunes, d'abricots, d'oranges, de mandarines et de citrons. Vous pouvez également goûter une odeur de brioche, due aux levures restantes dans la bouteille. Après une première fermentation spontanée dans des fûts de chêne français légèrement grillés, le moût a été mis en bouteille avec une teneur en sucre résiduel d'environ 20 g/l, de sorte que la fermentation restante a assuré la teneur en acide carbonique souhaitée. Le vin présente une texture riche, une acidité très agréable et une finale délicate avec un perlage subtil.