Giacomo Tachis, le créateur de vins légendaires tels que le Sassicaia, a inspiré Paolo Panerai à planter également du Pinot Nero. L'étiquette de la bouteille de l'Eterno orne la main de la sculpture « Eternity » de Giacomo Serpotta (1656—1732). Serpotta, sculpteur et décorateur de l'époque baroque, était originaire de Palerme. Les raisins proviennent de la municipalité de Niscemi à 270 mètres d'altitude. 6000 vignes ont été réparties sur un hectare et élevées dans le système Guyot. Le vin est élevé dans de nouvelles barriques. 6000 bouteilles sont vendues chaque année. Le nez est caractérisé par des senteurs de violette, de groseille à maquereau et de framboise, ainsi que du tabac et des épices. Le corps est riche et doux, le goût dure longtemps.