À propos du vin

Les Caves du Château d'Auvernier sont idéalement situées sur le lac de Neuchâtel. Nos propres vignes poussent sur environ 16 hectares, plus 24 hectares supplémentaires qui cultivent les grottes elles-mêmes, ainsi que 20 hectares de vignerons, avec lesquels la maison travaille en partie depuis des générations. Les vignes poussent sur un terroir similaire à celui de la Bourgogne : sols calcaires légers à modérément lourds allant de 40 cm à 3 m jusqu'au sous-sol rocheux. La cave compense sa situation légèrement plus méridionale qu'en Bourgogne et les températures équilibrées dues à la proximité du lac, avec des altitudes supérieures d'environ 100 m à celles de ses parents français.