Baron Patrick de Ladoucette produit du vin des deux côtés de la Loire, à Sancerre et à Pouilly-Fumé, depuis des générations. Le cépage est le Sauvignon Blanc. Le « Baron de L » n'est produit que lors d'années exceptionnelles. Il est d'une élégance et d'une finesse immenses, un excellent exemple d'un sauvignon de Loire classique et de grande qualité. Aucun bois n'est utilisé dans le processus de vinification. Les arômes typiques du Sauvignon (fumée, poivrons, groseilles à maquereau, pamplemousse) sont absolument purs, totalement dépourvus de tons terreux ou verts, qui sont souvent produits lorsque le rendement est trop élevé, mais également sans notes vanillées ou exotiques liées à l'utilisation du bois.