Falstaff92/100CHF37.95
CHF227.70 pour 6 bouteilles
CHF5.06/10cl
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75 cl
150 cl Emballage spécial
300 cl Emballage spécial
500 cl Emballage spécial
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À propos du vin
SEI SOLO est un projet que Javier Zaccagnini a lancé en 2007 à partir de quatre petits vignobles. Un hommage œnologique au grand opus de Jean-Sébastien Bach, l'une de ses œuvres préférées. En tant qu'ancien directeur général de Bodegas AALTO, il a travaillé discrètement sur son Duero, le vin qui correspond le mieux à ses goûts personnels en termes de nuances, de finesse et d'élégance.
Falstaff: 92/100
Note de dégustation
Violet foncé. Au nez, des fruits rouges et noirs aromatiques, de la noix de coco, du cacao - ainsi que de subtils arômes torréfiés. Bouche veloutée, avec une acidité parfaitement intégrée et des tanins souples. Très bon potentiel de stockage, mais aussi beaucoup de plaisir dès le plus jeune âge.
Recommandation culinaire
Recommandé par Flaschenpöstlern : Preludio de Sei Solo se marie bien avec le barbecue, la polenta et les lasagnes.
Vinification
Vinifié en foudre de 2500 litres. Après la fermentation malolactique, chaque lot est transféré dans des fûts français de 225, 500 et 600 litres, vieillis de deux à six ans. L'expansion suivante aura lieu pendant 18 mois. Enfin, une sélection minutieuse est utilisée pour décider quelles barriques seront mises en bouteille sous forme de Sei Solo ou Preludio.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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