À propos du vin

Début 2000, le domaine a été acheté par Roman Niewodniczanski, restauré et agrandi pour inclure de nombreux emplacements de premier plan, ou des emplacements moins bons ont été remplacés. La superficie actuelle d'environ 75 hectares, situés presque exclusivement dans les zones centrales des meilleures pentes raides reconnues de la Sarre, est impressionnante. L'objectif est de produire des vins présentant une grande harmonie d'ingrédients, digestes en bouche et incarnant le pur plaisir de boire. Les caractéristiques de chaque site viticole doivent être exprimées de manière optimale, les résultats étant principalement des vins vieillis à sec, riches en minéraux, aux fruits mûrs et à faible teneur en alcool.