La cave Schloss Lieser située sur la Moselle a été rachetée dans les années 1990 par Thomas Haag avec sa femme Ute qui avait besoin d'être rénovée. Après des années de dur labeur dans les caves, les vignobles et les bâtiments, ainsi que les exigences élevées qui leur étaient imposées pour produire le meilleur Riesling possible, ils ont de nouveau reçu les meilleures notes de tous les guides des vins renommés en tant que l'un des rares établissements vinicoles en Allemagne. Avec leur portefeuille unique de 8 GRANDS SITES, l'élaboration du terroir respectif par un traitement naturel doux et une fermentation spontanée est particulièrement importante. Les sols fins et lâches d'ardoise confèrent aux vins de Riesling leur expression minérale distincte. Le Juffer Sonnenuhr, dans la ville voisine de Brauneberg, est une sorte de miroir concave compactant le soleil avec un cadran solaire au milieu. Le cabinet est un Riesling élégant, classiquement délicatement fruité, qui se présente avec une légèreté ludique et une minéralité typiquement biaisée. Fine douceur résiduelle et combinaison parfaite de diverses notes de fruits et d'une grande structure acide et d'une grande fraîcheur.