À propos du vin

Au début de 2000, le domaine a été acheté par Roman Niewodniczanski, restauré et agrandi pour inclure de nombreux sites haut de gamme ou des sites moins intéressants ont été remplacés. La superficie actuelle d'environ 75 hectares, situés presque exclusivement dans les zones centrales des meilleures pentes raides reconnues de la Sarre, est impressionnante. L'objectif est de produire des vins présentant une grande harmonie d'ingrédients, digestibles en bouche et incarnant le pur plaisir de boire. Les caractéristiques de chaque vignoble doivent être exprimées de manière optimale et les résultats obtenus sont principalement des vins vieillis à sec, d'une finesse minérale, avec des fruits mûrs et une faible teneur en alcool.