Panthère - ronronnement et sifflement, sombre le fruit, dans le mouvement élégant telle tension et irrépressible, puissance suggérée, épice animale, fascinant, cette fraîcheur agressive, cette profondeur illisible, cette minéralité sombre. En bouche, le ronronnement velouté, le fruit noir et doux cède rapidement la place à un sifflement, une acidulée éthérée presque vive, une minéralité presque vive, de la menthe, de la réglisse, une élégance sombre athlétique, merveilleusement légère, puissante, avec un instinct de chasse concentré, persistant et acidulé. Une Rioja comme un gros chat