À propos du vin

Vénétie — La Vénétie, quelle région paradisiaque entre la capitale magique de Venise et le lac de Garde, autour de laquelle de magnifiques vignobles s'étendent sur des collines vallonnées. Quiconque y est déjà allé veut « ripassare », y revenir et en faire l'expérience à tout moment. « Ripasso » est donc un mot clé, et en même temps un pilier de la culture viticole régionale. « Ripassare » signifie « se reproduire ». Les peaux des raisins Amarone, qui ont été élevés pendant plusieurs mois, c'est-à-dire séchés à l'air, sont mariées au vin de Valpolicella après la fin de la production d'Amarone, une deuxième fermentation commence et lui donne de la plénitude, de la stature et de la complexité. En bref : le grand producteur Tommasis Ripasso en tant que frère d'Amarone vous transporte sensuellement dans l'ambiance d'un monde (viticole) béni.