CHF22.95
CHF137.70 pour 6 bouteilles
CHF3.06/10cl
- 15.05.2024
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À propos du vin
Le Cabernet Sauvignon 2014 — Rocca Rubia Sardegna DOC est la pièce manquante du puzzle sur votre casier à vin. Le vigneron de la cave italienne Cantina di Santadi a parfaitement maîtrisé son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin rouge, originaire du paysage fertile et ensoleillé de la Sardaigne. Le Team de Flaschenpost garantit une expérience culinaire lorsque vous servez ce cabernet sauvignon avec un faux-filet ou un burger au gruyère.
Note de dégustation
Les baies noires dominent actuellement la première impression. La faune sauvage de Carignano se cache juste derrière. Du cuir, un steak frais et juteux, du chocolat. Goût dense et corsé avec un équilibre fascinant entre tanin et goût corsé. Un vin rouge complexe à la finale longue et douce.
Recommandation culinaire
Excellent avec de la viande copieuse, du sanglier, du cochon de lait et du fromage de brebis sarde mûr.
Vinification
Les raisins sont égrappés et pressés, le moût fermente pendant environ 12 à 14 ans dans des fûts en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 à 28 °C. Au cours de cette phase, le moût est souvent infusé à nouveau, ce qui permet au moût de développer des tanins nobles, pour lesquels le Carignano en forme de buisson est si célèbre. Après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de petits fûts de chêne français dans la première ou la deuxième couche, dans lesquels il mûrit pendant 10 à 12 mois ; pendant cette période, le vin subit le développement biochimique, physique et organoleptique du vin. La mise en bouteille rapide permet ensuite au bouquet de se développer à un stade précoce.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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