Le vin doit être dégusté pendant cette période : jusqu'en 2020. Flaschenpöstler recommande ce Roero Arneis Recit DOCG pour les plats de poulet frit et de tapas.

Quelques mots sur la vinification : Francesco Monchiero a redonné vie à la cave familiale un peu endormie mais traditionnelle, et la renaissance générale qu'Arneis a connue au cours des 15 dernières années lui a été très utile. Avec professionnalisme et passion, Francesco a réussi à créer une entreprise moderne et à produire d'excellents vins rouges ainsi que des arneis de première classe. Il utilise uniquement des raisins provenant de ses propres vignobles répartis sur toute la commune de Canale (capitale du Roero). Le pressurage est très doux, ce qui signifie que la fermentation se déroule très lentement à basse température afin de préserver au maximum les arômes variétaux et leur propre effet rafraîchissant.

Allergènes: contient des sulfites