Couleur : rouge rubis de densité moyenne avec de fins reflets or rose. Arôme : bouquet moyen de mûres, associé à des notes de fruits noirs à noyau tels que les cerises et les prunes, à un arôme chaud et épicé de torréfaction, à des champignons encore fermés. Corps : Bouche forte et présente, astringence distinctive, arôme rétronasal déjà présent en bouche qui dure très longtemps. Qualité : typique de la variété et de la polyvalence de l'accompagnement des mets, le carafage rehausse l'arôme et apporte une touche finale au vin.