À propos du vin

Les vignes ont en moyenne 35 ans. Le rendement à l'hectare est de 42 hl. Cette cuvée est issue d'une sélection des meilleurs terroirs et des plus anciens vignobles de Jérôme Castillon. La fermentation a duré 15 jours et le vin a mûri pendant 9 mois dans des barriques partiellement neuves. Le domaine viticole Château Lermitage à Saint Gilles a été découvert pour vous en 2002 par Marc Landolt lors de son voyage dans le sud de la France et a ajouté la meilleure cuvée à notre gamme.