À propos du vin

Respect du terroir, connaissance approfondie du vignoble et de la cave et utilisation minimale d'engrais chimiques pour des sols sains : les quelque cinq hectares de vignobles situés sur des sites Grand Crus et Premier Crus de l'entreprise familiale Louis Latour à Beaune, une maison de commerce fondée en 1797, sont gérés selon ce credo. Les vins rouges capturent les qualités et les arômes subtils du cépage Pinot Noir ; ils sont élégants et impressionnent par un équilibre parfait entre fruits et tanins. Les vins blancs structurés, pleins et équilibrés reflètent le terroir dans la puissance du cépage Chardonnay avec une belle fraîcheur et des arômes complexes. La plupart des grands vins de Latour ont une excellente durée de conservation.