Sciur est l'hommage personnel de Casimiro Maule, œnologue de longue date de Nino Negri, à la tradition viticole de la Valteline. Le nez fruité subtil des cerises acides et des baies sauvages associé à des arômes de vieillissement oxydatif tels que le cuir et le tabac suggèrent un Veltliner traditionnel. Des notes sucrées caractérisent le prélude et se fondent dans des arômes complexes et terreux de terre forestière, d'ardoise et de silex. En bouche, ce cépage Chiavennasca se caractérise par des tanins présents, qui confèrent à ce vin la structure nécessaire. Les arômes cuirés et boisés se prolongent jusque dans la finale. Sciur est plus que du vin, mais aussi la préservation de la culture viticole locale : Sostenibile (durable), Concreto (béton), Innovativ (innovant), Unico (unique), Responsabile (responsable). En dialecte de la Valteline, Sciur représente la salutation respectueuse d'une personne très respectée, tout comme son créateur !