James Suckling94/100CHF24.95
CHF149.70 pour 6 bouteilles
CHF3.33/10cl
- 24.05.2024
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À propos du vin
Les paysages fertiles et magnifiques de la Vénétie nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave italienne Azienda Agricola Pieropan évoque ce vin blanc avec raffinement et expérience. Avec cette édition dominante de Trebbiano 2015 — Soave Calvarino, le terme goût prend un nouveau sens. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Trebbiano est très bon à servir avec une poêle à nouilles asiatique ou un riz aux légumes.
Jusqu'en 2028James Suckling: 94/100
Bio
Bio
Note de dégustation
Couleur : jaune paille pâle avec des reflets verdâtres lorsqu'il est jeune, doré à maturité. Le parfum est frais et floral avec des arômes de sureau, de citron et de cerise. En bouche, il est sec, équilibré et élégant, avec une longueur et une finesse énormes.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec : les quiches aux légumes, les délicieux plats de poisson, les crustacés et les soufflés au fromage.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, souvent en deux vendanges, afin de sélectionner les raisins les plus mûrs. Les vendanges commencent à la mi-septembre pour le Trebbiano di Soave et en octobre pour les raisins Garganega. Le vin est élevé pendant un an dans des cuves en ciment vitrées. Pendant ce temps, il reste sur la levure fine pour augmenter sa richesse et sa complexité. Après la mise en bouteille, il vieillit lentement en bouteille pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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