À propos du vin

C'est une propriété onirique, pas un luxe, pas de mise en scène, mais un monde agricole sans prétention, sain et complet sur 30 ha de terres, de forêts, de céréales, de fruits, de vignes et de tous les animaux, et tout cela depuis le Moyen Âge, dans l'Alt Penedès ! La Finca Can Comas. Il suffit d'avoir une telle propriété, il suffit de faire quelque chose de bien ! Et ils l'ont aussi, Ramon Parera et Jordi Arnan y font leur vin, avec leur cœur, avec la nature, avec des cépages autochtones beaucoup trop laborieux pour les autres vignerons, peu productifs, une nature qui ne peut tout simplement pas être complètement apprivoisée ou réprimandée par la chimie. Mais Ramon et Jordi laissent de côté la chimie, synthétique aussi, car il n'y a pas non plus de labour dans le vignoble. Il est simplement permis de pousser autour des vignes et avec elles, quelle légèreté et quel équilibre intérieur rayonnent ici, tout comme les vins. Beauté intacte, harmonie intérieure, charisme sans prétention des anciennes variétés. Des vins comme des vignerons : des modèles !