À propos du vin

Elisabetta Foradori et Rainer Zierock ont toujours eu une longueur d'avance sur leur temps. À une époque où le monde entier s'intéressait aux cépages qualifiés d'internationaux, tels que le cabernet sauvignon et le merlot, et les honorait, toute leur attention était considérée comme le vin parmi les plantes européennes. En 2002, le déménagement de Zamkeit a suivi le Teroldego originaire du Trentin. Dans leur cave, qui existe depuis 1901 et appartenait à la famille Foradori en 1939, ils ont travaillé sur une sélection massive de teroldego dès 1985. Un an plus tard, ils ont pressé le premier « granato ». À ce jour, un Ik de viticulture biodynamique, certifié depuis 2009. Emilio, Theo et Myrtha poursuivent et développent le travail de leurs parents aujourd'hui. Avec leur mère, Elisabetta, ils travaillent sur un concept d'exploitation pour revenir à une entreprise partiellement mixte, comme par le passé. Toujours en phase avec le cycle de la nature, toujours en avance sur son temps.