Le Château de Gensac est le domaine viticole du dynamique Suisse Jan Schürmann. C'est l'une des meilleures entreprises viticoles de la région de Gers/Armagnac. Le vin blanc sec Terre à Terre Blanc, un mélange du cépage local Petit Courbu et du Sauvignon gris (une mutation du Sauvignon Blanc), reflète à merveille le terroir calcaire du domaine. Après un pressurage doux, le vin mûrit en barriques pendant 6 mois et ravit ainsi par son goût merveilleusement frais et fruité.