Robert Parker92/100
CHF26.95
CHF161.70 pour 6 bouteilles
CHF3.59/10cl
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75 cl
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À propos du vin
En 2004, Dominik Huber et Eben Sadie ont lancé leur projet Terroir al Limit à Priory avec l'aide de la famille Pérez. Rien d'autre ne doit être mis en bouteille que du terroir, d'excellents emplacements, de vieilles vignes, une agriculture biodynamique, une fermentation spontanée, du béton et du fuder au lieu de la barrique. Après seulement quelques années d'expérimentation, Dominik, désormais seul responsable, a exploré les limites du terroir et mis en œuvre sa vision. Terroir al Limit - ce sont des vins séduisants d'une élégance et d'une puissance minérale exceptionnelles. Très gros !
Robert Parker: 92/100
Note de dégustation
Violet rubis translucide Arômes fruités de baies sauvages rouges, de cerises acides, de myrtilles et de prunes noires avec une touche d'épices herbacées associées à des notes florales. Bouche légère avec des tanins fins, une acidité soutenue et des arômes de fruits rouges. Des baies sauvages rouges, des cerises et des notes de prunes noires à nouveau. Le rouge històric se termine mi-corsé avec une finale minérale subtile. Vin rafraîchissant d'une région très chaude, ce qui est vraiment amusant en été.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les plats traditionnels méditerranéens.
Vinification
Lecture manuelle hautement sélective. Fermentation du raisin entier avec des tiges en cuves avec les levures du vignoble, sans pigeage, courte macération, maturation et maturation (environ 18 mois) dans des cuves en béton et de grands bailleurs de fonds.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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