À propos du vin

C'était une grosse farce ! Une petite vallée presque déserte à 1000 m d'altitude, de vieilles caves et pressoirs abandonnés, d'innombrables parcelles souvent envahies par la végétation avec des sols différents et plus de 140 ans de racines de vignes, un climat continental extrême avec des différences de température allant jusqu'à 25 °C entre le jour et la nuit, un peu plus frais que d'habitude dans la Ribera del Duero. Incomparable, incroyable, un joyau, on ne peut que se frotter les yeux avec incrédulité, mais Miguel Sánchez l'a reconnu. C'est ainsi qu'à la fin des années 1990, le premier investissement majeur a été investi dans la vallée d'Atauta, à l'est de la Ribera del Duero, où le domaine de 60 ha compte aujourd'hui environ 600 (!) Des parcelles cultivées en biodynamie produisent ici des vins noirs recherchés et séduisants d'une élégance et d'une fraîcheur sans précédent ! Une révélation