Les baies mûres (framboise, mûre, fraise), auxquelles s'ajoutent de fines notes de baies sauvages, de sous-bois et d'épices, constituent le début typique et propre au terroir du bouquet de ce traditionaliste. Avec cette plante, vous dégusteriez spontanément du pinot noir du Valais lors d'une dégustation à l'aveugle. Et à juste titre, car les tanins sont ronds et juteux en bouche, la texture est polie et la structure délicate et fruitée ne laisse aucun doute quant au niveau de qualité et à la provenance. Le terroir particulier transparaît vraiment dans ce pinot noir.