À propos du vin

Au début de 2000, le domaine a été acheté par Roman Niewodniczanski, restauré et agrandi pour inclure de nombreux emplacements de choix ou remplacé des emplacements moins bons. La superficie actuelle d'environ 75 hectares, situés presque exclusivement dans les zones centrales des célèbres pentes abruptes de la Sarre, est impressionnante. L'objectif est de produire des vins présentant une grande harmonie d'ingrédients qui soient digestes en bouche et incarnent le pur plaisir de boire. Les caractéristiques de chaque vignoble doivent être exprimées de manière optimale, les résultats étant principalement des vins vieillis à sec, riches en minéraux, avec des fruits mûrs et une faible teneur en alcool.