À propos du vin

Au début de l'année 2000, le domaine a été acheté par Roman Niewodniczanski, restauré et agrandi pour inclure de nombreux sites de premier choix ou remplacé des sites moins bons. La superficie actuelle d'environ 75 hectares, situés presque exclusivement dans les zones centrales des meilleures pentes abruptes de la Sarre, est impressionnante. L'objectif est de produire des vins avec une grande harmonie d'ingrédients qui sont digestes en bouche et qui incarnent le pur plaisir de boire. Les caractéristiques de chaque site viticole doivent être exprimées de manière optimale, les résultats étant principalement des vins vieillis à sec, riches en minéraux, avec des fruits mûrs et une faible teneur en alcool.