A proposito del vino

Da un lato, la cantina Varvaglione 1921 del proprietario Cosimo Varvaglione si concentra volutamente sulla tradizione, ad esempio con un attento lavoro manuale durante la vendemmia, e dall'altro la cantina è dotata di tecnologia all'avanguardia per pressare i vini il più delicatamente possibile. I vini provengono da Manduria in Puglia, dove si trova la DOC di qualità superiore per l'uva Primitivo. Il 1921 è l'anno di fondazione della cantina e allo stesso tempo l'omonimo della Riserva. Proviene dai vitigni più vecchi che hanno più di 60 anni. Questo è un Primitivo di prima classe grazie alla sua struttura profonda e alla sua sostanza caratteristica.