Una grande rarità rispetto alla location del Grand Cru a Schlossberg. Domaine Deiss è una «superstar» nella regione vinicola dell'Alsazia ed è gestito dal figlio di Marcel, Jean-Michel Deiss, che gestisce l'azienda in modo biodinamico. Lo Schlossberg è un Grand Cru complesso di grande eleganza e profondità. Il «maestro» indiscusso dello Schlossberg è il Riesling, che prospera su terreni sabbiosi granitici e gli conferisce un'intensa caratteristica minerale. Il vino profuma di erbe fresche, agrumi e un po' di pietra bagnata. Al palato si percepisce la sua energia, la sua speciale «struttura verticale». Un grande vino con molte potenzialità, profondità, freschezza, piccantezza e salsedine. L'etichetta, un po' medievale e sacrale, è stata sviluppata con un artista che ha imparato tecniche e pigmentazioni antiche. Presenta i colori del terreno e la struttura e la forma caratteristiche del vino.