Una grande rarità proveniente dalla sede Grand Cru di Schlossberg. Il Domaine Deiss è una «superstar» nella regione vinicola dell'Alsazia ed è gestito dal figlio di Marcel, Jean-Michel Deiss, che gestisce l'azienda in modo biodinamico. Lo Schlossberg è un Grand Cru complesso di grande eleganza e profondità. Il «padrone» indiscusso dello Schlossberg è il Riesling, che prospera su terreni sabbiosi e granitici e gli conferisce una caratteristica minerale intensa. Il vino profuma di erbe fresche, agrumi e pietra bagnata. Al palato si sente la sua energia, la speciale «struttura verticale». Un grande vino con molto potenziale, profondità, freschezza, spezie e salsedine. L'etichetta un po' medievale e sacrale è stata sviluppata con un artista che ha imparato tecniche e pigmentazioni antiche. Presenta i colori del terreno e la struttura e la forma distintive del vino.