A proposito del vino

L'azienda di Nicolis si trova nel cuore della classica zona della Valpolicella. L'arte della vinificazione viene tramandata in famiglia come un tesoro di generazione in generazione insieme ai propri vigneti. I vini «Classico» relativamente giovani provengono dai vigneti ai piedi delle colline con terreno profondo e fertile, mentre i vini con un lungo invecchiamento, come il pregiato Amarone e il Recioto, provengono da vigneti terrazzati in pendenza, tenuti da «marogne» (muretti a secco). Dal 1951, vini di alta qualità sono stati prodotti su circa 35 ettari con grande impegno. La felice intuizione e lo spirito imprenditoriale, l'amore per il paese e le tradizioni, hanno portato a una meritata reputazione come produttore di vino di alta qualità.