A proposito del vino

Nella remota Valle del Bibei, nel nord-ovest della Galizia Spagnola, nella DO Valdeorras, Rafael Palacios, il fratello di Álvaro, i suoi vini Godello di fama mondiale. La sua cantina comprende varie cantine, fino a 750 metri sul livello del mare appezzamenti situati ricoperti da vecchie vigne, che qui vengono denominate «sortes». I vari e I vigneti, alcuni dei quali sono ampiamente dispersi, richiedono cure intensive e duro lavoro. Il vigneto più antico è già stato Piantato nel 1920. Tutti i suoi vini sono caratterizzati da freschezza, mineralità e una buona struttura, che li rende i Grazie alle uve autoctone Godello, alle alte quote e ai terreni aridi. Con la varietà O Soro 2020, Rafael è Sicuramente è arrivato al vino bianco Olymp. È considerato il miglior vino bianco della Spagna e ha ricevuto 100 Parker Points.