A proposito del vino

Paitin - come i vini di lì, così come le persone. Sono spiriti benevoli e non possono trattenersi da soli. È la lingua che parlano. Puoi vederlo nei gesti, nelle immagini, nelle loro parole, nel modo in cui camminano nei vigneti, nel modo in cui selezionano le uve, le botti. Ecco come stanno. E questo da 8 generazioni. E chiunque viva così, che la pensa così, non può fare a meno di essere in armonia con ciò che lo circonda dopo questo periodo. Massima attenzione, influenza minima. L'agricoltura biologica (anche certificata) - e tra l'altro anche con i vicini - è ovvio, così come l'attenta moderazione in cantina. E ciò che i vini mostrano non è solo terroir, ma mostrano una personalità sensibile e differenziata. Questi vini hanno un'anima. Nebbiolo suggestivo, elegante e accessibile. Grande.