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A proposito del vino
I paesaggi fertili e pittoreschi del Piemonte ci regalano queste uve, da cui Angelo Gaja evoca questo vino rosso con grande raffinatezza ed esperienza. Suggerimento Flaschenpöstler: abbina questo nebbiolo al risotto o alla pizza al tartufo.
Nota di degustazione
Il Barolo Dagromis ha un colore intenso e profuma intensamente di frutti di bosco e note floreali. In bocca si avverte la struttura solida ma vellutata, morbida ed elegante. Riflette l'opposto di una potenza rozza. A causa del lungo periodo di invecchiamento in cantina, è disponibile in tenera età.
Raccomandazioni culinarie
Flaschenpöstler-Tipp: Si abbina perfettamente con burrata, pizza e risotto al tartufo. Il nostro consiglio: La temperatura ideale per bere il vino rosso è di 16°-18°C leggermente freddo. Il vino dovrebbe essere gustato in questo periodo: ora fino al 2021.
Vinificazione
Il Barolo Dagromis proviene da vigneti di Nebbiolo nei comuni di Serralunga e La Morra. Dopo 3 settimane di macerazione in vasche di acciaio, l'affinamento avviene per 12 mesi in barrique e per 18 mesi in grandi botti di rovere.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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