A proposito del vino

Paitin - Proprio come i vini di lì, così fanno le persone. Sono spiriti gentili e non riescono a trattenersi. È la lingua che parlano. Puoi vederlo nei gesti, nelle immagini, nelle loro parole, nel modo in cui camminano tra i vigneti, come selezionano le uve, le botti. È così che stanno. E questo da 8 generazioni. E chiunque viva così, che la pensi in questo modo, non può fare a meno di essere in armonia con il proprio ambiente dopo questo periodo. Massima attenzione, impatto minimo. L'agricoltura biologica (anch'essa certificata) - e anche con i vicini, tra l'altro - è ovvio, così come l'attenta moderazione in cantina. E ciò che i vini mostrano non è solo il terroir, mostrano una personalità sensibile e differenziata. Questi vini hanno un'anima. Nebbiolo suggestivo, elegante e accessibile. Alto