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A proposito del vino
La tradizione incontra una boccata d'aria fresca: dal 1881, la cantina Pio Cesare è sinonimo di altissimo livello di qualità e tradizione: dal 2021, la grande casa tradizionale piemontese è gestita da Federica Boffa. La giovane potenza è acclamata dalla stampa specializzata come la più giovane azienda vinicola d'Italia. La Barbera d'Alba è una materia che sta molto a cuore alla famiglia. Lo coltivavano nella zona strettamente limitata e inestimabile del Barolo e del Barbaresco. Il risultato è un vino con forte espressione, profondità e longevità. Un simpatico compagno di tavola che si abbina bene a molte cose.
Nota di degustazione
Colore rosso granato con riflessi violacei. Bouquet tipico con note di violetta, cannella e vaniglia. Al palato, la Barbera Pio Cesare appare piacevolmente armonica, rotonda ed equilibrata con un bel frutto. La Barbera è un vino che matura bene in barrique. Pio Boffa sa come integrare armoniosamente le note del legno. Sottolineano il frutto e arricchiscono il bouquet con le loro note tipiche.
Raccomandazioni culinarie
Meraviglioso con piatti principali sostanziosi.
Vinificazione
18 mesi in barrique francesi
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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