A proposito del vino

Elvio Cogno è una di quelle leggende enologiche che hanno portato il Barolo e i suoi vini Nebbiolo ai livelli odierni. Tuttavia, suo genero Valter Fissore non solo gestisce la sua eredità, ma attira anche l'attenzione su di sé con un acuto senso dei vini di finezza. Il vigneto Bricco Pernice, che misura solo 2 ettari, è piantato con la varietà Nebbiolo a bacca piccola e saporita Lampa. Questo vino viene affinato classicamente per 24 mesi in botti di legno grandi da 30 hl. Il risultato è un Nebbiolo di formato Grand Cru grazie alla sua eleganza, complessità, una struttura e un aroma distintivi ma raffinati. Con il miglior potenziale di maturazione, ovviamente.