Robert Parker95/100CHF64.95
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A proposito del vino
La grande tradizione incontra una boccata d'aria fresca: dal 1881, la cantina Pio Cesare è sinonimo di altissimo livello di qualità e tradizione: dal 2021, la grande casa tradizionale piemontese è gestita da Federica Boffa. La giovane potenza è acclamata dalla stampa specializzata come la più giovane azienda vinicola d'Italia. Il Barolo Pio Cesare è l'orgoglio e la gioia dell'enologo: un classico elegante, piacevolmente sensuale e accessibile. Grande!
Robert Parker: 95/100
Falstaff: 94/100
James Suckling: 94/100
Falstaff: 94/100
James Suckling: 94/100
Nota di degustazione
Rosso granato brillante. Molto complesso al naso con note di ciliegie, rose, chiodi di garofano e ginepro. Al palato, il Barolo Pio Cesare è denso, con tannini maturi e sciolti, ma equilibrato ed elegante. Ottimi aromi di frutta, lamponi, cassis. Retrogusto molto lungo. Ottimo potenziale di invecchiamento, maturità di consumo ottimale: 2025 — 2045
Raccomandazioni culinarie
Un ottimo accompagnamento per piatti elaborati e banchetti.
Vinificazione
Affinamento principalmente in botti di rovere francese. Il dieci percento del vino viene inoltre affinato in botti di barrique per un anno. A partire dal secondo anno, il vino barrique viene aggiunto a grandi botti di legno e lì viene invecchiato per un altro anno.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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