CHF33.95
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37.5 cl
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A proposito del vino
Rosso rubino, leggermente brillante verso i bordi. Naso affascinante di confettura di lamponi, composta di prugne, profumo di rose appassite, anche note di legno di cedro e un tocco di spezie di pan di zenzero. Potente e intenso al palato, aromi di ciliegia e una fine dolcezza di miele, anche qualche spezia di cannella, molto complesso e morbido; tannini rotondi e un corpo magnifico con molta profondità caratterizzano questo vino rosso; finale molto caldo e duraturo.
Nota di degustazione
Viola intenso con riflessi violacei. Poliedrico e denso al naso. Con frutti dolci e scuri, raffinate note tostate, pregiate spezie erbacee e un po' di tabacco. Complesso al palato. Un corpo forte con tannini ricchi e presenti e un'acidità giocosa. Aromi di more, legno di cedro, cioccolato fondente, bergamotto ed eucalipto. Il finale è meravigliosamente lungo e liscio.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo con manzo, agnello e selvaggina. E con un pezzetto di pecorino speziato, è semplicemente una rivelazione!
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale e la selezione delle uve, la fermentazione del mosto avviene in serbatoi di acciaio inox termoregolati. Il successivo affinamento avviene in barrique francesi (un terzo delle quali nuove) per 18 mesi, a cui segue la conservazione in bottiglia per almeno 12 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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